Завод по производству сырого растительного масла различной мощности в Казахстане

12 Apr

Завод по производству сырого растительного масла различной мощности в Казахстане

описание продукта

рафинировка растительного масла необходима для получения растительных масел и жиров или животных масел и жиров, чтобы их можно было используется для варки и жарки продуктов. С химической точки зрения масла представляют собой триглицериды или сложные эфиры глицерина (фаге). одна молекула глицерина соединяется с тремя молекулами жирных кислот, образуя один фаг. масла представляют собой смесь разных типов фагов. масла можно дифференцировать по длине углеродной цепи жирных кислот, а также количеству и расположению двойных связей в углеродных цепях жирных кислот. Чем больше число двойных связей между двумя атомами углерода, тем больше содержание ненасыщенных жирных кислот в жирнокислотном профиле масел. Ненасыщенные масла и жиры с точки зрения здоровья считаются более желательными, чем насыщенные масла и жиры. Что такое растительные масла и жиры? Растительные масла получают из различных семян, зерен и орехов. Наиболее распространенными видами масличных семян и орехов являются семена канолы, клещевины, льна, кукурузы (кукурузы), хлопчатника, горчицы, оливкового масла, пальмы, пальмоядрового ореха, арахиса (арахиса), рапса, сафлора, сои и подсолнечника. другие основные специальные масла получают из миндаля, авокадо, кешью, виноградных косточек, арахиса, пекана, сосны, ши и грецкого ореха. Есть буквально сотни других семян и орехов, которые доступны по всему миру. Что такое животные масла и жиры? Животные масла получают из различных животных. Наиболее распространенные типы масел и жиров включают куриный жир (куриный), рыбий жир (рыбный), сало (свиной) и жир (коровий). Каждое из этих масел и жиров бывает съедобных и несъедобных категорий и имеет несколько сортов в каждой категории. Почему растительное масло рафинируют? Растительные и животные масла и жиры содержат примеси, такие как влага, твердые вещества (нерастворимые вещества), камедь (лецитины), свободные жирные кислоты (СЖК), воски и соединения натрия, калия, магния, кальция и других металлов. эти примеси необходимо удалить для улучшения функциональности масел. другие характеристики масел (такие как цвет, запах и вкус) современные потребители также считают примесями. эти примеси удаляются в несколько этапов, таких как дегуммирование (для удаления смол), нейтрализация (для удаления свободных жирных кислот), отбеливание (для удаления цвета), дезодорация (для удаления запаха и вкуса), а также депарафинизация или подготовка к зиме (для удаления воска).что такое масло RBD? Рафинированное растительное масло обычно называют рафинированным, отбеленным и дезодорированным (RBD) маслом. как описано ранее, это три основных этапа процесса переработки; хотя в большинстве случаев требуются дополнительные этапы химической очистки. При химической очистке растительное масло обрабатывают едким щелоком для выделения из масла свободных жирных кислот. это традиционный процесс, который можно применять ко всем маслам. Побочным продуктом щелочной очистки является соапсток, который используется для производства мыла низкого качества. альтернативно, мыльную массу можно обработать кислотой для извлечения жирных кислот. сточные воды нефтеперерабатывающего завода требуют тщательной очистки. этого можно избежать с помощью альтернативного процесса физической очистки. При физической очистке растительное масло подвергается дистилляции для удаления свободных жирных кислот. обработка щелочью полностью исключается. это уменьшает количество сточных вод и исключает производство мыла. этот процесс становится все более популярным. Целью дегумирования растительных масел является удаление смол. все масла содержат гидратируемые и негидратируемые смолы.а. водное дегумирование: гидратируемые смолы удаляются путем обработки масел водой и отделения смол. камеди можно сушить для получения лецитина.b. кислотное дегумирование: негидратируемые смолы удаляются путем обработки масел кислотами и отделения камедей. Целью нейтрализации растительных масел является удаление свободных жирных кислот (СЖК). Традиционно ффа обрабатывают каустической содой (наох). в результате реакции образуются мыла, которые отделяются от масла. поскольку в масле остаются следы мыла, масло либо промывают водой, либо обрабатывают диоксидом кремния. Некоторые переработчики предпочитают не проводить нейтрализацию щелочью. вместо этого они предпочитают физическую очистку, при которой жирные кислоты испаряются из масла при высокой температуре, и завод по производству сырого кулинарного масла с сертификатами ce iso 9001. этот процесс можно объединить со стадией дезодорации, описанной в разделе «Очистка от FFA». Предпочтителен процесс физической очистки, поскольку (а) он не дает мыла; (б) он восстанавливает жирные кислоты, что обеспечивает лучшее возмещение затрат; (c) потери выхода меньше по сравнению с щелочной очисткой, особенно для масел с более высоким содержанием FFA; и (г) это процесс, не содержащий химикатов. Отбеливание. Целью отбеливания является удаление цветных пигментов, содержащихся в растительных маслах. масло обработано отбеливающими глинами, которые адсорбируют цветные пигменты. глина фильтруется, а чистое отбеленное масло хранится для дальнейшей переработки. Технологическая схема прилагается. Дезодорация Целью дезодорации растительных масел является удаление пахучих веществ. масло подвергается перегонке с водяным паром при высокой температуре, а завод по производству сырого кулинарного масла имеет сертификаты ce iso 9001 для испарения всех неприятных запахов. Полученное дезодорированное масло почти безвкусно и безвкусно. Как упоминалось ранее, дезодорирующее оборудование можно модифицировать для достижения физической очистки. поскольку условия дезодорации и физической очистки практически идентичны, модифицированное оборудование может быть использовано как для дезодорации, так и для физической очистки. Восстановление жирных кислот. Жирные кислоты выпариваются (перегоняются) при отгонке FFA. пары жирных кислот конденсируются путем прямого контакта с жидкими жирными кислотами для извлечения испаряющихся жирных кислот. Дистилляция и конденсация жирных кислот осуществляется на заводе по производству растительного масла с очень высоким содержанием сырого масла, имеющем сертификат ce iso 9001 для снижения температуры кипения жирных кислот и предотвращения их окисления. в тех маслах, которые содержат воски. такие масла подвергают охлаждению и фильтрации для удаления восков и других веществ с высокой температурой плавления. Зимование также используется для отделения ненасыщенных жиров от ненасыщенных жиров, особенно в подсолнечном масле или других насыщенных жирах. процесс охлаждения затвердевает насыщенные жиры; таким образом обеспечивая разделение посредством фильтрации. Растительные масла гидрогенизации имеют различную степень насыщения. некоторые пищевые продукты можно готовить только с насыщенными маслами и жирами. следовательно, некоторые пищевые компании гидрогенизируют растительные масла для достижения желаемого уровня насыщения масел и жиров. растительные масла можно гидрировать при высокой температуре и давлении в присутствии катализатора. Хлебобулочный жир. В хлебопекарной промышленности используется гидрогенизированное масло (т. е. шортенинг). однако масло для хлебобулочных изделий должно иметь гладкую текстуру. Зернистая текстура, хотя и желательна для топленого масла ванаспати, приводит к выпотеванию жира в хлебобулочных изделиях. следовательно, гидрогенизированное масло охлаждается в контролируемых условиях, чтобы получить продукт с гладкой пластичной текстурой, подходящий для хлебопекарной промышленности. Компания «Технохим» производит скребковые теплообменники для производства хлебопекарного жира. Лецитинги (лецитин), присутствующие в растительных маслах, являются ценным эмульгатором и добавкой в готовые пищевые продукты. следовательно, может быть выгодно возвращать их для продажи продовольственным компаниям. описанный выше процесс дегумирования дает смесь камедей, масла и воды. Смесь смол, масла и воды подается в тонкопленочный испаритель, работающий на заводе по производству сырого кулинарного масла и имеющий сертификат ce iso 9001 для удаления воды. Полученная сухая смесь камедей и масла продается как сырая сухая камедь или лецитин. Основные проблемы при проектировании заключаются в том, что испарение воды должно быть быстрым и происходить на заводе по производству сырого кулинарного масла с сертификатом ce iso 9001, чтобы предотвратить обугливание и обесцвечивание камедей. расщепление мыла (подкисление) процесс щелочной нейтрализации, описанный выше, дает мыльный раствор смесь мыла (солей жирных кислот), масла и воды. мыльный бульон сам по себе является малоценным побочным продуктом, обычно отходом производства. однако он содержит значительное количество жировых веществ, которые можно с выгодой перерабатывать для продажи как более ценного продукта. это достигается путем преобразования мыла в жирные кислоты путем реакции с кислотой. Полученный продукт представляет собой смесь жирных кислот и масла (обычно называемого кислым маслом). При глицеролизе в процессе физической очистки, описанном выше, образуется смесь жирных кислот и дистиллята жирных кислот и масла. Ценность дистиллята можно повысить путем превращения жирных кислот в масла путем глицеролиза. это достигается путем реакции жирных кислот с глицерином с образованием масла. полученный продукт сушат для извлечения нефти и продажи как более ценного продукта.